el mangu (Spanish, Paperback)

Se describe aqui el Mangu como una comida inevitable en la cocina dominicana, desde las pobres hasta las mas ricas. Aunque si bien, en este libro se idealiza con cierta liberalidad la historia del origen del Mangu como alimento, asi como tambien los comienzos de su nombre, las posibilidades que se sugieren alrededor de ambos no dejan de ofrecer la tentacion de que puedan ser verdaderas. Se presentan diversos acompanamientos del Mangu, incluyendo algunos ni remotamente imaginados por el tradicional consumidor de este importante y apetecible plato dominicano, pero, como se reporta aqui, fueron degustados con toda satisfaccion por un grupo de amigos y el autor. Al final del libro aparecen algunos cuentos acerca del platano y el Mangu en forma de verso, y hasta un himno al Mangu, cuya primera estrofa sigue la musica del himno nacional dominicano, y las siguientes se pueden cantar a ritmo de Merengue. Se podria decir que este libro da una interesante leida."