Salzlose Diat - Speisezettel Fur 365 Tage Aus Der Hauptkuche Der Charite Berlin (German, Paperback, 1931 ed.)

Die bei der Hauttuberkulose mit der Sauerbruch-Herrmanns dorfer-Gerson-Kost erzielten ausgezeichneten Erfolge sichern der Diatbehandlung mit den wichtigsten Platz bei der Bekampfung dieser Erkrankung. Wennsich bisher diese Kostform nur in einzel. nen wenigen Krankenanstalten hat durchsetzen konnen, so ist der Grund hierfur wohl darin zu sehen, daB sie einer besonders liebe vollen und aufmerksamen Zubereitung bedarf, und daB ferner die notige Abwechslung ohne genugende Kenntnisse nicht selten Schwierigkeiten bereitet. Bei der Durchfuhrung der Sauerbruch Herrmannsdorfer-Gerson-Diat in der Berliner Universitats-Haut klinik hatten wir das Gluck, in der die Zentralkuche der Charite leitenden Oberschwester Johanna Schneider eine verstandnis volle Mitarbeiterin zu finden, die nicht nur auf jeden unserer Wiinsche bereitwilligst einging, sondern auch selbst wertvolle Anregungen fur die Zusammensetzung und wirtschaftliche Zu bereitung gab. Da ich weiB, welche Schwierigkeiten nicht nur fur Privathaus halte, sondern auch fiir manche Krankenanstalten bestehen, diese Kostform in schmackhafter und zweckmaBiger Weise durchzu fuhren, so habe ich es mit besonderer Freude begruBt, daB Ober schwester Johanna Schneider sich entschlossen hat, die in der Zentralkuche der Charite gemachten Erfahrungen einem groBeren Kreise zuganglich zu machen, und ich hoffe, daB auf diese Weise die Sauerbruch-Herrmannsdorfer-Gerson-Diat bei der Behandlung der Hauttuberkulose diejenige allgemeine Verbreitung finden wird, die sie meiner Ansicht nach bisher nur aus auBeren Grunden nicht erreichen konnte. Franz Blumenthal. Vorwort."